Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf, mit heißem Wasser, circa 45 min gar kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln leicht auskühlen lassen.
3. Das Waffeleisen aufheizen.
4. Die Kartoffeln halbieren und in dem verquirltem Ei wälzen.
5. Die untere Kartoffelhälfte zuerst in das Waffeleisen legen. Danach etwas geriebenen Käse darauf verteilen und die obere Kartoffelhälfte darauf legen.
6. Nun das Waffeleisen gut festhalten und das es kräftig runter drücken.
7. Die Kartoffel Waffel circa 5-7 Minuten backen.
8. Danach mit 1 EL miree Französische Kräuter, 1 Cocktailtomate und etwas Rucola toppen.