Gnocchi-Pfanne
Abendessen
unter 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 1 Becher Französische Kräuter
- 400 g Gnocchi
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Lachs
- 250 g Frischer Babyspinat
- 300 ml heiße Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- Etwas Öl
Zubereitung:
- Koche die Gnocchi nach Anleitung oder brate sie kurz in der Pfanne an und stelle sie zur Seite.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Babyspinat waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Die Lachswürfel dazugeben, leicht würzen und anbraten.
- Etwas Gemüsebrühe dazugeben und zwei Esslöffel miree Französische Kräuter unterrühren.
- Den Spinat in die Pfanne, geben und zusammenfallen lassen.
- Nun die Gnocchi unterheben.
- Ggf. mit etwas Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
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