Zoodles
Abendessen
unter 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 Becher Knoblauch-Kräuter
- 1-2 mittelgroße Zucchini
- 6 Cocktailtomaten (gerne rote und gelbe)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Ajvar- oder Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- optional: Basilikum
- optional: Pinienkerne
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden. Tomaten halbieren, Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. miree Knoblauch-Kräuter und Ajvar einrühren.
- Zucchini-Spaghetti unter die Soße heben. Ca. 2 Min. braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten unterheben und alles mit Basilikum und leicht gerösteten Pinienkernen servieren.
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