Zubereitung:

1. Eine Muffinform mit 2 Kroketten auslegen und diese für 8 min bei 180 Grad Umluft backen. So tauen sie auf und können im Anschluss mit einem Glas in die Mulde gedrückt werden, so dass sich ein Rand bildet.
2. In der Zwischenzeit 100 ml Milch mit 1 Ei und einem großen Esslöffel miree Paprika-Chili mixen. In einer anderen Schüssel ebenfalls 100 ml Milch mit 1 Ei und einem großen Esslöffel miree Knoblauch verrühren.
3. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und ggf. 5 min vorkochen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden.
4. Auf die zerdrückten Kroketten kommt etwas Streukäse. Auf die Hälfte der Muffins kommt die miree Paprika-Chili Mischung. Getoppt werden diese mit einer Scheibe roter Zwiebel, ein paar Stücke roter Paprika und einer halben Cocktailtomate. Auf die andere Hälfte der Muffins kommt die miree Knoblauch Mischung. Getoppt werden diese mit 2 Brokkoli-Röschen. Am Schluss überall nochmal etwas Streukäse geben.
5. Die Kroketten-Muffins kommen nun für circa 20 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.