Lachs Flatbread mit Joghurt
Abendessen
unter 45 Minuten
Zutaten für 1 Personen
- 1 Becher miree Meerrettich
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Joghurt
- Prise Salz
- Ggf. Olivenöl
- 100 g Räucherlachs
- 20 g Kapern
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 g Rucola
- Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Anschließend den Joghurt unterheben und einen Teig anrühren. Den Teig formen und (mit etwas Mehl) dünn ausrollen.
- Das Fladenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft circa 15 Minuten backen (ggf. noch mit etwas Olivenöl beträufeln).
- Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Das Fladenbrot mit miree Meerrettich bestreichen und mit Lachs, Kapern, Zwiebelringe und Rucola toppen.
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