Waffel-Sandwich
Abendessen
unter 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 3 TL miree Pikante Kräuter
- 125 g weiche Butter
- 6 Eier
- 250 g Mehl
- ca. 1/2 TL Salz
- etwas Cayennepfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Wasser
- Butter für das Waffeleisen
- 1 Handvoll Blattspinat
- 1 Avocado
- Kirschtomaten
- 2 Scheiben Bacon (optional)
Zubereitung:
1. Die Butter cremig rühren und 3 Eier einzeln einrühren. Mehl, Gewürze und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Wasser unterrühren und 3 EL miree Pikante Kräuter unterheben.
2. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Butter bestreichen und die Waffeln knusprig braun backen. Kurz abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit 3 Spiegeleier in der Pfanne braten. 3 Waffeln als Boden des Sandwiches mit miree bestreichen, mit Blattspinat, Avocado, Kirschtomaten und nach Wunsch mit Bacon belegen. Zuletzt das Spiegelei und eine Waffel als Deckel drauflegen – am besten direkt warm genießen!
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