Sushi Muffins
Beilage
unter 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 1 Becher miree Meerrettich
- 150 g Sushi-Reis
- 100 g Lachsrückenfilet (geräuchert)
- 3 Nori-Blätter
- 1 Avocado
- 1 Snackgurke
- Sesamsaat
- Koriander
- Muffinform
- Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Nori-Blätter in vier gleich große Quadrate schneiden.
Je 1 EL gekochten Reis in die Mitte der Quadrate geben und in die Mulden einer Muffinform drücken.
Bei 180 °C Umluft backen. - Währenddessen die Gurke waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
- Lachs und Avocado ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Sushi-Muffins nach dem Backen vorsichtig aus der Muffinform nehmen, abkühlen lassen und mit Gurken-, Avocado- und Lachswürfeln füllen.
- Mit Sesam bestreuen und mit einer miree Meerrettich-Nocke sowie Korianderblättern toppen.
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