Frischkäse-Hefeschnecken
Party
über 60 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 1 Becher miree Frühlings-Kräuter ohne Knoblauch
- 70 ml Milch
- 12 g frische Hefe
- 30 g Butter
- 175 g Mehl
- 1 kleines Ei
- 1 Prise Salz und Zucker
- 1 verquirltes Ei
- Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)
- Milch erwärmen, 2 EL davon abnehmen und die Hefe darin auflösen.
- Ein EL Mehl einrühren und 15 min gehen lassen.
Butter in restlicher Mehl zerlassen (lauwarm), - Dann das Mehl, das Ei, Salz und Zucker zusammen mit dem Vorteig und
der Milch-Butter-Mischung kneten. Bei Bedarf etwas Mehl dazugeben,
damit der Teig nicht mehr klebt. - Den Teig nun für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder
über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. - Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Den Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen und entrollen.
2-3 EL miree Frühlingskräuter gleichmäßig darauf verteilen. - Nun die lange Seite wieder einrollen und mit einem dünnen Bindfaden
nacheinander in jeweils circa 2 cm große Stücke zerteilen. - Die Hefeschnecken aufs Backblech geben, nochmal für 15 min gehen lassen
und dann mit einem verquirltem Ei bestreichen. - Diese dann im Ofen circa 25 Minuten goldbraun backen.
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken.
- Danach die fertigen Hefeschnecken mit den Kräutern bestreuen.
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