Zubereitung:

1. Die Weintrauben abwaschen. Die Hokkaido-Kürbisse waschen. Von jedem Kürbis den Deckel abschneiden und Kerne sowie faseriges Inneres vollständig entfernen. Kürbisse innen und außen dünn mit Öl einreiben und innen leicht salzen.
2. Die Hälfte der Weintrauben und die Kürbisse mit den Deckeln auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten. Die Kürbisse sollen weich sein, aber ihre Form behalten. Danach die Kürbisse und die gerösteten Weintrauben aus dem Ofen nehmen und Beiseite stellen..
3. Die andere Hälfte der Weintrauben halbieren und Beiseite legen. Für die Streusel Mehl, Semmelbrösel, Salz und Thymian vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben. Die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
4. Für die Dip-Creme miree Dattel-Curry und die Milch glatt mit einem Schneebesen verrühren.
5. Den miree-Dip und die halbierten Weintrauben gleichmäßig auf die drei warmen Kürbisse verteilen.
6. Die gefüllten Kürbisse nochmals für ca. 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
7. Die Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Mit den herzhaften Streuseln und den gerösteten Weintrauben toppen. Mit wenigen kleinen Thymianzweigen garnieren. Zum Dippen eignet sich Brotwürfel und Brotsticks, aber auch Nüsse oder Cracker.