Zubereitung:

1. Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Diese kurz im Kontaktgrill angrillen und beiseitelegen. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Blätterteig füllen: Den ersten Blätterteig ausrollen und mit miree Dattel-Curry bestreichen. Den zweiten Blätterteig darüberlegen.
3. Portionieren: Den doppelten Blätterteig von der kurzen Seite in 5 Stücke und von der langen Seite in 6 Stücke schneiden – so entstehen 30 kleine Quadrate.
4. Formen und bestreichen: Die Blätterteig-Stücke mit einem kleinen Glas (z. B. Espressotasse) leicht andrücken. Anschließend mit verquirltem Ei bestreichen und mit verschiedenen Toppings belegen.
5. Belegen:
   – Rote Zwiebelringe mit Serano-Schinken & Sesamsaat
   – Ananasstücke
   – Zucchini mit Granatapfelkernen (Tipp: Granatapfel erst nach dem Backen darüberstreuen)
6. Backen: Die Häppchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten goldbraun backen.
7. Servieren: Nach dem Backen optional mit etwas frischer Minze toppen und direkt genießen.

Tipp: Die Häppchen lassen sich auch super vorbereiten und sind warm wie kalt ein echter Hingucker!