Mexikanischer Paprika-Salat mit Frischkäse
Zutaten für 4 Portionen:
3 Paprikaschoten rot, gelb, grün (ca. 500g,1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285g),150g miree Paprika-Chili,3 Eßlöffel Sahne,1 kleine Knoblauchzehe, 2 Beutel Küchenkräuter, 4 EL Keimöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß zum AbschmeckenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitung:
1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in feine, kurze Streifen schneiden. Mais in einem Sieb abgießen.
2. miree Paprika-Chili mit der Sahne cremig rühren. Paprika und Mais unter die Frischkäsemasse mischen. Knoblauchzehe schälen und dazupressen.
3. Inhalt beider Beutel Küchenkräuter mit 6 EL Wasser und Keimöl verrühren. Mit den übrigen Salatzutaten gut vermischen. Salat mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken und servieren.
Kalorien pro Portion: 281 kcal / 1.174 kJ